Konu: MİSSS GİBİ BÖREKLER

[hurmet]

TAVUKLU ZARF BÖREĞİ


MALZEMELER:
3  yufka
1 su b. süt
2 çorba k. sıvıyağ
1 yumurta

iç harcı için:
2 tavuk but
1 su b. ceviz
tuz, pul biber, kimyon
 
üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
çörek otu

HAZIRLANIŞI:
yufkalar tezgaha yayılır.yufkaları ıslatmak için, süt,sıvıyağ ve yumurta
alınarak çırpılır. birinci yufkanın üzeri fırça yardımıyla bu karışımla ıslatılır.
üzerine ikinci yufka alınır,aynı şekilde ıslatılır.bu işlem 3 yufka için uygulanır.
bu arada iç harcı için  önceden haşlanmış tavuk etleri doğranır.üzerine cevizler
ve baharatlar eklenerek karıştırılr. yufkalar kare olacak şekilde kenarları katlanır.
yufkanın uç kısımlarına tavuklu karışımdan konur ve zarf gibi kapatlır.
üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu dökülerek fırına verilir.üzeri kızarana
kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN

[hurmet]

MALZEME
alabildiği kadar un
2 yumurta
1 su b.süt
1 su b.sıvıyağ
2 çorba k.yoğurt
yarım p.yaşmaya
1 çay k.toz şeker
tuz
içi için:
350 gr.beyaz peynir
1 tutam maydonoz
pulbiber
tuz,karabiber
sıvıyağ
üzeri için:çörek otu

HAZIRLANIŞI:
Önce yoğurdu,yumurtayı,(bir yumurtanın sarısını ayırın),sıvıyağı,sütü,yaşmayayı karıştırma kabının içine alıp mayayı eritin. Daha sonra alabildiği kadar unu,tuzu,şekeri koyarak yumuşak bir hamur
hazırlayın.Hamur mayalanırken peynir ve maydanozu karıştırın. Hamuru ikiye bölün. Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açın. Krema torbası ile peynirli harcı boydan boya sıkın. Hamuru üç kat
sarıp kesin. Tekrar içi sıkın yine sarıp kesin. İki hamur bitene kadar rulolaları hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yağla karıştırılmış yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. 180 derecede kızarana
kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın. Hem börek hem de poğaça tadında nefis bir börek.Hem de çok bereketli...

 

[Aynur]

hurmet yaaa nefisss börekler bunlar ellerine saglık şekerim (ablam yapsın hemen

[matisini]

kız hurmet öğle saati bu konulurmu açlığımı hissettim gidem de yemek yiyem bare

[hurmet]

hurmet yaaa nefisss börekler bunlar ellerine saglık şekerim (ablam yapsın hemen

YAZIK ABLANA BUNDAN SONRA EKLEME YAPMASAK MI ACABA ABLAN İÇİN 
AFİYET OLSUN AYNUR

[hurmet]

kız hurmet öğle saati bu konulurmu açlığımı hissettim gidem de yemek yiyem bare

SABAH KAHVALÇI İÇİN YETİŞTİRMEK İSTEDİM AMA İŞLER YOĞUNDU CANIM 

[Seval Çimen]

Hamuru için:

8 su bardağı un
5 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
ılık su
İçine:

Yarım kilo peynir
İsterseniz maydanoz
10-12 çorba kaşığı sıvı yağ
Böreği pişirmek için:

4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
Yufkaları ıslamak için:

3 litre sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı yağ
3 litre soğuk su
Yapılışı:

Hamurun tüm malzemelerini bir kaba boşaltırız. Ortadan karmaya başlarız. Bir yandanda az az su ilave ederiz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edesiye kadar yoğrulur.
Bu hamurdan 10-11 adet yufka yapılır.
Tepsi güzelce 2-3 çorba kaşığı yağ ile yağlanır. İlk yufka tepsinin ölçüsüne göre açılır ve tepsiye yerleştirilir.Üzerine 2 çorba kaşığı yağ gezdirilir. ( 2 adet yufka suda haşlanmaz. Bunların biri tepsinin tabanına konur, diğeri en üstüne)
Diğer yufkalar kaynamakta olan suyun olduğu tencerede yada tepside (su kaynayınca içine tuz ve yağ ilave edilir.) 1 dakika kadar bekletilir. Delikli kepçe ile alınır. Soğuk suyun içine atılır ve hemen alınır. Tepsiye dizilir. Haşlanan yufka suyun içinde büzüşüyor. Sudan çıkınca tepsiye dizerken elinizle çok az düzeltirseniz iyi olur.
Üzerine peynir rendesi dizilir. Üzerine tekrar haşlanmış yufka, bu yufkanın üzerinede az sıvcı yağ gezdirilir. Üzerine haşlanmış yufka konur. Daha sonra peynir derken en son yufka haşlanmadan tepsinin üzerine düzgünce yerleştirilir.
Ocak üzerinde tepsiyi sık sık çevirerek kısık ateşte her iki tarafıda pişirilir.

* Yufkalar ıslak olduğu için kenarları tepsiye yapışmakta. Bu yüzden tepsiyi çevirirken dikkatli olun.

** Yufkaları bütün olarak sıcak suya konulup çıkarılırken zor oluyorsa ikiye bölünebilinir.

*** Sıralama şöyle:

haşlanmamış yufka-üzerine az sıvı yağ

haşlanmış yufka-üzerine peynir

haşlanmış yufka-üzerine sıvıyağ

haşlanmış yufka-üzerine peynir

haşlanmış yufka-üzerine sıvıyağ şeklinde gidiyor.

Afiyet Olsun.

[samarra]

sevalcim bu akşam size yemeğe geliyorum

[hurmet]

sevalcim bu akşam size yemeğe geliyorum

DİLEKÇİM SANA YOLDAŞ OLURUM 

[samarra]

sevalcim bu akşam size yemeğe geliyorum

DİLEKÇİM SANA YOLDAŞ OLURUM 

tamam canım hadi çat kapı yapalım sevale bögreğini bitirip döneriz

[hurmet]

sevalcim bu akşam size yemeğe geliyorum

DİLEKÇİM SANA YOLDAŞ OLURUM 

tamam canım hadi çat kapı yapalım sevale bögreğini bitirip döneriz

KALIB BAYATLAMASIN BİZE ANCA YETER

[samarra]

sevalcim bu akşam size yemeğe geliyorum

DİLEKÇİM SANA YOLDAŞ OLURUM 

tamam canım hadi çat kapı yapalım sevale bögreğini bitirip döneriz

KALIB BAYATLAMASIN BİZE ANCA YETER

evet biraz oburmuyum neyim

[hurmet]

sevalcim bu akşam size yemeğe geliyorum

DİLEKÇİM SANA YOLDAŞ OLURUM 

tamam canım hadi çat kapı yapalım sevale bögreğini bitirip döneriz

KALIB BAYATLAMASIN BİZE ANCA YETER

evet biraz oburmuyum neyim

o neki  yok öyle bişey sadce hatırı kalmasın sevalin diye

[vuslat]

ben malzemeleri alamda gelem 

[hurmet]

ben malzemeleri alamda gelem 

sevale geleceksin