Konu: Maklube...

[hurmet]

Bir de bu yemekte ihlas tuzunu unutmamak lazım!!!


750 gram kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
3-4 adet orta boy patates,
1 çay bardağı konserve bezelye,
1 adet orta boy havuç,
tuz, karabiber,
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Pilav için:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı mısırözü yağı,
Tuz
Patatesleri kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ,
1 adet et suyu tableti (arzuya göre)
HAZIRLANIŞI :
Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
a- Etleri düdüklü tencereye alalım. Üzerine biraz çıkacak kadar sıcak su ekleyelim. Orta hararetli ateşte haşlayalım. Etler yumuşadığında içine tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip, 5 dakika daha pişirelim. Konserve bezelyeleri ve haşlayıp, küp küp doğradığımız havucu ekleyip, yayvan bir tencereye yerleştirelim.
b- Patatesleri yarım parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keselim. Kızgın sıvı yağda yarı yarıya pişecek şekilde kızartalım. Etlerin üzerine bir sıra patates döşeyelim. Arzuya göre tencerenin kenarlarına da bir sıra patatesi dik olarak yerleştirelim.
c- Pirinçlerin suyunu süzüp, nişastası gidene dek birkaç su yıkayalım. Sularını süzelim. Ayrı bir tencereye sıvı yağı alıp, kızdıralım. Pirinçleri şeffaflaşana dek kavuralım. Kavrulan pirinçleri yayvan tenceredeki patateslerin üzerine yayalım. 3 su bardağı sıcak suya arzuya göre 1 et suyu tabletini ve yeterince tuzu ilave edip, karıştıralım. Et suyu eridiğinde tencerenin kenarından yavaşça suyu boşaltalım. Tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte pirinçler suyunu çekip, üzeri göz göz olana dek pişirelim. Ateşten alıp, tencerenin üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika demlenmeye bırakalım. Tencereyi düz bir servis tabağına ters çevirerek yemeğimizin şeklini bozmadan özenle çıkartalım.

afiyet olsun

[firuze]

Rüya gibi bir yemek maklube.En son yeni yılın başında yemiştim.İlk defa yediğimde yemeğin sunuluş şekli beni çok şaşırtmıştı,tepsiden hep beraber yeniyor.Ama tadı çok güzel.Canım istedi şimdi

Sevgili Hürmet,bu güzel yemek tarifi için teşekkürler.

[hurmet]

Bizde ark.toplandığımızda bundan iki tepsi yapıyoruz topluca yenilince tadı daha bir güzel oluyor..

[hodgam]

Methini duymuştum, yemek kısmet olmamıştı. Annem yarın yaparız dedi, hayırlısı... 

[hurmet]

Methini duymuştum, yemek kısmet olmamıştı. Annem yarın yaparız dedi, hayırlısı... 

Hodgam yanlız yenilince tadı olmaz

[aynur21]

hiç yemedim yeni duyuyorum desem yeridir görünüşü hoş ama tadı nasıldır acaba...
ama et var içinde bu olmadı işte 

[hurmet]

Maklube etsiz olmaz ki gülüm yiyen bir daha yemek ister

[hodgam]

Methini duymuştum, yemek kısmet olmamıştı. Annem yarın yaparız dedi, hayırlısı... 

Hodgam yanlız yenilince tadı olmaz

muhtemelen yalnız yedirmezler zaten

[hurmet]

Methini duymuştum, yemek kısmet olmamıştı. Annem yarın yaparız dedi, hayırlısı... 

Hodgam yanlız yenilince tadı olmaz

muhtemelen yalnız yedirmezler zaten

ama bizi davet etmeni beklerdim demi ama

[hodgam]

Methini duymuştum, yemek kısmet olmamıştı. Annem yarın yaparız dedi, hayırlısı... 

Hodgam yanlız yenilince tadı olmaz

muhtemelen yalnız yedirmezler zaten

ama bizi davet etmeni beklerdim demi ama

öyle yalnız diyorsuun davet etsem icabet edebilecek misin

[hurmet]

Methini duymuştum, yemek kısmet olmamıştı. Annem yarın yaparız dedi, hayırlısı... 

Hodgam yanlız yenilince tadı olmaz

muhtemelen yalnız yedirmezler zaten

ama bizi davet etmeni beklerdim demi ama

öyle yalnız diyorsuun davet etsem icabet edebilecek misin

maklube olduktan sonra icabet ederiz

[hodgam]

Methini duymuştum, yemek kısmet olmamıştı. Annem yarın yaparız dedi, hayırlısı... 

Hodgam yanlız yenilince tadı olmaz

muhtemelen yalnız yedirmezler zaten

ama bizi davet etmeni beklerdim demi ama

öyle yalnız diyorsuun davet etsem icabet edebilecek misin

maklube olduktan sonra icabet ederiz

tamam, davet ediyorum. "Yarın misafir var ona göre yapın" diyeceğim. Adresimi burdan mı vereyim, kaçta burda olursun?

[DeliDivane]

Cok harika görünüyor bezelye'yi çıkarsak eminim daha cok lezzetli olacaktır.

<<Teşekürler Elinize Sağlık >>

[Açelya]

Cok harika görünüyor bezelye'yi çıkarsak eminim daha cok lezzetli olacaktır.

Bezelyesiz olmazzz... Hatta eti azaltıp bezelyeyi çoğaltsak daha lezzetli olur...

[fuzuli]

Tadı tartışılmaz fakat bu yemek kalabalıkta yenecek 20-22 kişiydik ve 2 tepsi maklubeden eser kalmadı
Bereketli,samimi ve leziz bir yemek ..
Öncülüğümde yaptığımız maklubenin resimlerini eklim bir ara süslememiz daha iyiydi salatayı yıldız şeklinde yapmıştık 10 puan kapmıştık 

Tarife ek olarak Patlıcan öneririm patateslerin ardından bir kaç tane de patlıcan kızartıp pilavın ortasına bir kat döşeyin daha iyi sonuç alacaksınız benden sölemesi

Açelya'ya katılıyorum bezelye de çok yakışıyor

[YAMTAR]

Çok kalabalık misafirlere sunulan bir yemek, ben çok yedim ve çok severim.

[DeliDivane]

Acelya Fuzuli sizimi kıracam bezelyesi bol olsun.

[alikah]

Hiç yemedim. Güzel bir yemeğe benziyor. İnternette bu yemeği sipariş edeceğiniz bir site kurmuşlar. İstanbul'da yaşayanlar yaşadı...

www.maklube.com

[aynur21]

görünümü güzel evet ama et ve bezelyesiz olmazmış İst yaşamama agmen yiyemedikten sonra neye yarar yaşamak...

[fuzuli]

Ayrıca "erkek yemeği" olarak biliniyor duyduğumda şaşırmıştım.
Sitenin efendilerine duyurulur:)

[hurmet]

Bildiğim abilerimizin daha lezzetli yaptığı

[fuzuli]

Biliyim namı öyle yayıldı zatende biz de başarılıyız mütavazi olamicim:)

[hurmet]

abilerin yaptığını yiyemesekte ablalarımızınkinden yedik bizler

[Açelya]

Bu yemek adını nerden almış ? Neden makbule ? ...

[alikah]

Bu yemek adını nerden almış ? Neden makbule ? ...

MAKLUBE ; kelime itibariyle "ters çevirmek" anlamına gelen lezzetli bir yemektir. MAKLUBE, Ortadoğuya has olmasının yanında binlerce yıllık bir geçmişi olan, lezzetine doyumsuz bir yemektir. Ortadoğu, yemek kültürü bakımından dünyanın sayılı coğrafyalarından biridir, dolayısıyla Maklubenin beğenisi de diğer yemeklere nazaran açık ara öndedir. Sini ortasına pişirilen MAKLUBE ters çevirilerek yerleştirilir. Etrafına salata ve yoğurt ile süsleme yapılır. Bu süsleme agız tadına göre değişiklik gösterebilir.

MAKLUBE yemeği zahmetli ve çok vakit alan bir yemek çeşitidir. Daha çok kalabalık bir gruba ikram etmek  için en lezzetli yemektir. Verdiğiniz etkinlikte misafirlerinize ikram edebileceğiniz daha enfes bir yemek çeşidi bulamazsınız.

[berra]

bence harika bir yemek helede dendigi gibi ihlasıda katıp yendimi tadına doyum yok.

[feyza]

Üniversite  dönemimde  23 kişi ile   birlikte  oturupta yediğim yemeği  asla unutmadım Tadı harika..
Mükemmelliği ise  kalabalık ve damakta kalan  tadı ile  belli oluyor.